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　　新京报讯（记者王萍）立冬时节，气温下降，“暖经济”渐渐的变成为近期餐饮商场的消费干流。11月9日，新京报记者从多家餐饮企业了解到，烧烤、火锅、饺子等成为顾客在外用餐喜爱的挑选。

　　11月8日，“冬韵燃味 京炙之选——第三届丰宁采摘式烤羊暨农副产品及非遗产品推介会”在怀柔启幕。选用非遗工艺的采摘式烤羊、“一羊六吃”的共同吃法，都成为与初冬时节最调配的美食。据介绍，丰宁传统烤全羊技艺开展至今已近二百年前史，在清代，烤全羊等肉制品曾先作为军粮、后作为宫殿宴会的特征菜品被保存和连续下来，2020年丰宁烤全羊被评为市级非物质文化遗产。

　　丰宁烤羊协会会长刘磊介绍，现在，全县烤羊餐饮经营户达760余家，年销售量打破10万只。严厉遵从2023年发布的《丰宁采摘式烤羊》集体规范的专业烤羊师团队可携全套规范化烤制设备上门服务，满意多个消费场景。在丰宁，烤羊师已超越1000人。

　　热火朝天的火锅也在立冬节气到来后显示出更微弱的消费热力。11月8日，新京报记者在东来顺APM总店、湊湊合生汇店看到，正午用餐顶峰时段，吃火锅的顾客早已在门口排队等位。呷哺呷哺方面相关担任人在承受新京报记者正常采访时表明，周五立冬后，呷哺呷哺在周末的客流较之前增加了10%至15%。特别是以北京、石家庄等为代表的北方城市，客流环比出现大幅度增加。“除了九宫格套餐等新品遭到顾客欢迎，季节性的热饮也在最近成为爆款，例如红豆布蕾奶茶等单日能够卖出1万杯左右。”该担任的人介绍，进入11月，全国连续新开业呷哺呷哺门店及自助新模型店10家，其间上海凯德星贸门店开业当日翻台率超素日的1.6倍。本年以来，全国重点商圈A类门店的营收比去年同期增加3倍以上，均匀翻台率超5.6倍。

　　东来顺方面相关担任这个的人说，立冬以来，顾客关于老字号涮肉的消费热心渐渐的升高，东来顺也在赶紧“主题宴”的打造。该担任这个的人说，在许多顾客心中，东来顺是一个吃涮羊肉的当地，但其实东来顺的菜品也从始至终坚持传承与立异。“主题宴”将会集出现非遗涮肉产品、特征牛羊肉菜品、立异烧烤品类及构思面点等东来顺的中心产品矩阵，一起也为新店“东来顺・宴”的开业奠定根底。

　　立冬吃饺子的食俗，让饺子成为每年入冬后一点点没有悬念的“爆品”。北京华天集团相关担任人告知新京报记者，立冬当日，旗下惠丰饺子楼的师傅从早上5时就开端上岗，以均匀3秒一个的速度为立冬饺子的热销做准备。惠丰饺子楼直到晚上9时闭餐，十几位师傅轮班包饺子，才满意了顾客关于立冬饺子的热心，传统的猪肉大葱、韭菜鸡蛋、白菜猪肉以及本年的新款莲藕鲜虾馅饺子都遭到门客欢迎，仅立冬当日的销量就超越2000斤。