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华体会体育网站国米的赞助商：超市大米不生虫是因为加了防腐剂？

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　　根据我国自2014年起实施的 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，已明确禁止在大米中添加淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠（防腐剂）和壳聚糖三类物质

　　糙米入库时会经过干燥、杀菌等预处理，从源头减少微生物和虫卵残留；然后，在糙米变成大米的精加工过程中，一般会采用充氮或者真空包装的方式，隔绝氧气抑制微生物和虫害。

　　另外，超市的仓库一般都会采用了低温和干燥管理，这也能更加进一步抑制微生物和虫害。

　　最后，超市的工作人员还会按时进行检查散装大米的状态，假如发现生虫就会及时下架处理。

　　因为粘性和口感的差别，三类大米在烹调时的用途并不一样。比如籼米适合炒着吃，煲仔饭用得也多；粳米更适合蒸着吃或熬粥；而糯米粘性大，适合包粽子、做八宝饭等。

　　大米的标准有很多，一些地方的大米会执行相关地理标志产品的标准，比如东北五常大米执行的是GB/T 19266《地理标志产品 五常大米》，而其他不执行此项标准的大米，则执行的是GB/T 1354《大米》的标准。

　　如果你买的大米执行的是GB/T 1354《大米》标准，在购买时要注意大米的名称和等级。

　　大米按照品质，可大致分为大米和优质大米两大类。顾名思义，优质大米是优于大米的。以碎米的多少为例，大米品质的籼米最低要求是不超过30%，而优质品质的籼米最低要求则是不超过15%。

　　在购买时，认准名称里带有“优质”的产品。不需要过多的担心发现不了，商家会尽可能地让你知道它的好~

　　除了“优质”外，还要看等级。即便是优质大米，也会分为一级、二级和三级。这个等级规划区分的主要是根据是杂质率、加工精度、口感。总的来说，一级最好，后面依次是二级和三级。

　　大家存放大米时，也能学习超市，尽可能给大米提供一个干燥、阴凉、通风的储存环境，并使用干净消过毒的容器储存。

　　另外，咱们也要定期查看大米的状态，发现大米生虫就要立即处理，杀虫后挑选食用，但如果大米出现了霉变、变色、变味等情况，就要赶紧扔掉，不可以再吃了哦。

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